A gastrite é un proceso inflamatorio do revestimento do estómago. A enfermidade caracterízase polos seguintes síntomas: dor intensa na parte superior do abdome e inchazo. A dor pode ser aguda ou levemente dor. O inicio da gastrite tamén pode ir acompañado de eructos, náuseas ou vómitos. Con gastrite aguda do estómago, unha persoa perde o apetito, a pesadez e a dor no estómago.
Principais causas da enfermidade:
- non se mantivo unha nutrición adecuada;
- Estrés;
- enfermidades infecciosas crónicas;
- tendencia a reaccións alérxicas;
- abuso de alcohol e tabaquismo;
- Infección cunha bacteria chamada Helicobacter pylori;
- Abuso de frituras.
A mala nutrición pode retardar a recuperación das persoas. Para tratar a gastrite estomacal, cómpre vixiar coidadosamente o que come. As regras de dieta e a variedade de alimentos permitidos dependen da forma desta enfermidade. Axudarémosche a descubrir o que podes comer e o que non podes comer se tes gastrite e o que podes beber se tes gastrite.
Que dieta para a gastrite estomacal se usa nas formas agudas e crónicas da enfermidade?
A gastrite aguda causa unha persoa non só dor de estómago, senón tamén náuseas, polo que é difícil para o paciente comer alimentos. Con inflamación aguda da gastrite, cómpre beber moitos líquidos e gachas líquidas e marmelada. Os produtos lácteos baixos en graxa tamén axudan: iogur natural, kefir. Permítese comer puré de patacas. Uns días despois, despois de que se restableza o apetito, a dieta pódese ampliar. As dietas terapéuticas especiais axudarán a crear o menú axeitado para unha persoa con gastrite. Hai dúas dietas principais para a gastrite.
Na forma aguda da enfermidade, os médicos recomendan seguir a dieta número 1. A dieta número 5 trata a gastrite crónica. Estas dietas teñen en conta o que non podes comer e o que podes comer cando tes gastrite.
Táboa no 1 - Dieta principal para a gastrite aguda
Esta dieta estrita é prescrita polos médicos para ataques agudos de enfermidade. Tales alimentos axudan a aliviar rapidamente a inflamación e restaurar o estómago. E aínda que a lista de produtos permitidos é pequena, permite facer o menú bastante variado e os pratos saborosos. A base desta dieta son varias sopas feitas con vexetais aprobados. Para a gastrite, podes engadir pasta e cereais aos primeiros pratos. Ten sentido complementar tales sopas con nata, leite baixo en graxa e ovos.
Todos os pratos deben ser consumidos como puré. A temperatura dos alimentos dietéticos non debe irritar o estómago. A comida debe estar quente.
A dieta #1 ten dúas opcións: 1A e 1B.
Características da táboa 1A
- Debe comer seis veces ao día en pequenas porcións.
- Todos os alimentos son consumidos en forma líquida ou en puré.
A dieta 1A axuda non só coa exacerbación da gastrite, senón tamén coas úlceras de estómago. Esta dieta debe seguirse despois da cirurxía de estómago ata que sinta que a dor mellora.
Características da táboa 1B
A dieta 1B úsase segundo a táboa 1A para aliviar a inflamación aguda. A dieta 1B ten máis calorías e ten unha proporción diferente de graxas, proteínas e carbohidratos. Algunhas verduras, pan e froitas azedas seguen prohibidas. Todos os pratos tamén son purés. Debe haber cinco a seis comidas ao día. Coma pequenas comidas e teña coidado de non comer en exceso.
Produtos Autorizados
- Graxas. Úsase para facer mingau. Podes engadir manteiga sen sal ou aceite de xirasol refinado aos pratos principais.
- Bebidas Té débil, compotas e marmeladas. Podes beber café instantáneo débil con leite ou auga mineral sen gas.
- Doce. Podes gozar de marshmallows, mel, así como pratos feitos con froitas e froitas: mousse, puré, marmelada, marmelada. Pratos doces elaborados con produtos lácteos. quizais galletas.
- Ovos cocidos.
- Lácteos. Produtos lácteos sen ácido e pratos preparados con leite. Queixo cottage, crema de leite, iogur.
- Mingau. Mingau líquido cocido con auga ou con leite. O sal é limitado. Grans permitidos: sémola, avea, arroz e trigo sarraceno.
- Calquera peixe fraco. Pódese cocer, cocer ou cocer nun baño de auga.
- Carne de polo, coello ou pavo. Podes ferver ou cocer as chuletas ao vapor.
- Sopas. Non se cociña en caldo de carne, senón en caldo de verduras. Use só puré.
- Vexetais. Podes tomar patacas, cenorias, cabazas, cabaciñas. Use coliflor, remolacha e tomates maduros con precaución.
Os pacientes adoitan preguntar se é posible comer pan con gastrite. De feito, non existe ningunha normativa que prohiba o consumo de pan. Se padeces gastrite, podes comer pan branco. Está ben se é onte. E tamén podes facer galletas con pan branco.
Produtos prohibidos
Non coma alimentos que irriten o revestimento do estómago. Totalmente excluídos:
- especias picantes;
- vexetais en conserva;
- queixo salgado;
- Ketchup.
O pan integral aumenta a acidez, polo que debes evitalo. Cocer para a gastrite tampouco é beneficioso. Que podes facer coa fariña para a gastrite? Permítense: pan branco seco e galletas.
Non podes comer alimentos graxos. Exclúe os seguintes vexetais da súa dieta: pepinos, repolo, allo, cebola. Non coma pratos que conteñan espinacas e alazán.
Elimina os seguintes grans da túa dieta:
- millo;
- granos de millo;
- Cebada;
- chícharos;
- Cebada
Non debe haber sensación de pesadez ou dor no estómago despois de comer alimentos. Se un alimento provoca estes síntomas, é mellor eliminalo da súa dieta.
Menú para o día
O menú de todos os días debe conter todas as substancias útiles para o corpo. A dieta debe ser equilibrada en canto a graxas, proteínas e hidratos de carbono.
| número | Comida | Menú para o día | ||
| A primeira opción son pratos sen puré | A segunda opción son os pratos en puré | |||
| 1 | Primeiro almorzo | Dous ovos cocidos, té débil, pan branco con manteiga. | Puré de arroz, ovos cocidos, té débil. | |
| 2 | Segundo almorzo | Mazá azeda fresca. | Mazá ao forno. | |
| 3 | Xantar | Sopa de puré de verduras, chuletas ao vapor, avea, infusión de rosa mosqueta, pan branco. | Puré de sopa de avea, puré de cenoria, albóndigas ao vapor, mousse de froitas. | |
| 4 | Merenda da tarde | Peixe cocido, pan, compota. | Caldo de rosa mosqueta, pan branco. | |
| 5 | Cea | Arroz con leite. | Puré de patacas, peixe cocido, té débil. | |
| 6 | Segunda cea | Un vaso de kefir antes de durmir. | Un vaso de leite antes de durmir. | |
Deberase elaborar un menú de mostra para a semana seguindo as mesmas regras. Coma seis comidas ao día e use produtos aprobados.
Dieta número 5 para enfermidades crónicas
Esta dieta prescríbese a persoas que padecen unha forma crónica da enfermidade. Debe seguir unha dieta así durante moito tempo para que a enfermidade non empeore. Tamén se recomenda ás persoas sans que realicen unha dieta equilibrada que exclúa os alimentos que poidan agravar a gastrite. Podes comer esta dieta para previr a gastrite.
A dieta #5 é unha dieta coidadosamente equilibrada que inclúe alimentos suaves para o tracto gastrointestinal. Esta dieta axuda non só coa gastrite crónica, senón tamén con enfermidades como colecistite, pancreatite crónica, colelitiase e colite crónica. Esta dieta axuda co estreñimiento crónico.
Os pratos permitidos segundo a dieta número 5 non causan irritación mecánica e química do estómago e dos intestinos. O cumprimento desta dieta restablece a función hepática, regula o metabolismo da graxa e mellora a actividade do sistema biliar.
A dieta número 5 inclúe alimentos que poden satisfacer todas as necesidades nutricionais do organismo. A través desta dieta, unha persoa recibe a cantidade correcta de enerxía e séntese alegre e activa.
Principios básicos de nutrición
A dieta diaria recompílase tendo en conta as necesidades enerxéticas dunha persoa. A cantidade diaria de quilocalorías por día non debe superar as 2500 kcal. A graxa dos alimentos pódese consumir 70 g por día. Só un terzo debería ser de orixe vexetal. A cantidade de proteína nos pratos debe ser duns 90 g, a metade dos cales debe ser de orixe vexetal, a outra metade de orixe animal. Podes consumir 300-350 g de carbohidratos. Os carbohidratos simples non deben superar os 40 g no menú.
Siga estas regras:
- Deben consumirse polo menos 5 comidas ao día.
- A dieta debe seguirse estrictamente. Debes comer á mesma hora todos os días.
- A comida só debe estar quente. Non podes comer alimentos quentes ou fríos.
- É necesario manter un réxime de bebida normal. Beba 1,5-2 litros de auga ao día.
- Evite comer en exceso, non merenda con présa e mastigue a comida ben.
Cociñar
Prefire pratos cocidos e cocidos. Antes de consumir, as verduras deben ser fregadas por unha peneira ou puré nunha batidora. A carne tamén debe moerse nun puré. Ao preparar os primeiros pratos, non debes usar caldos ricos. Tamén hai que evitar a sopa de chucrut, o okroshka e o borscht verde. Pódese comer sopas con carne? Podes, pero non uses caldos de carne para preparalos. Engade carne cocida aos primeiros pratos acabados.
Produtos prohibidos
Se padeces gastrite, non debes incluír especias e salsas picantes na túa lista de alimentos. Tamén cómpre limitar as graxas animais, incluída a manteca de porco. Non se poden comer salchichas nin embutidos afumados. É necesario limitar o fígado, os peixes graxos e a carne de porco. Evite os alimentos enlatados. Os cogomelos tampouco son útiles para a gastrite. Teña coidado cos produtos horneados. Se padeces gastrite, non debes comer pan fresco e produtos horneados. Non uses demasiada repostería, chocolate e cacao. Ao preparar os pratos, é mellor evitar os feixóns e os chícharos. Os pacientes con gastrite non comen sementes e froitos secos. Os amantes do sushi teñen que renunciar ao seu prato favorito porque as especias quentes irritan o estómago. As patacas fritas non son boas para ninguén. Evite as bebidas carbonatadas con azucre. Ao comer alimentos prohibidos para a gastrite, retardas a túa recuperación. Os alimentos saudables, en cambio, favorecen unha rápida recuperación.
Dieta no 5. Menú de mostra para un día para a gastrite crónica
| número | Comida | Menú diario | ||
| Primeira opción | Segunda opción | |||
| 1 | Primeiro almorzo | Ensalada de mazá e cenoria fresca. Escalopes de tenreira ao vapor. Café con leite baixo en graxa | Gachas con leite ou queixo cottage baixo en graxa con crema de leite e mel, té débil | |
| 2 | Segundo almorzo | Mazá azeda fresca | Mazá ao forno. | |
| 3 | Xantar | Sopa de puré de verduras, repolo guisado, unha porción de peixe cocido, marmelada de bagas | Sopa de verduras, carne cocida, arroz ou mingau de trigo sarraceno | |
| 4 | Merenda da tarde | Té de rosa mosqueta, galletas | Té de rosa mosqueta seca | |
| 5 | Cea | Mingau de arroz con leite, manteiga, un anaco de queixo, té débil | Puré de patacas, peixe ao forno, té débil, cheesecake | |
O menú para a gastrite durante unha semana debe consistir en alimentos que permita a dieta. Todo debe ser consumido fresco e quente, así que cociña en pequenas porcións.
As mellores receitas de dieta para a gastrite
A dieta para a gastrite gástrica debe ser variada, a pesar do pequeno número de alimentos permitidos. Para que che sexa máis fácil seguir a túa dieta, selecciona unha lista de pratos para a semana con receitas. Entón non tes que preguntarte antes da próxima comida: "Vou comer o correcto?"
Fai unha sopa viscosa de avea con leite
Ingredientes:
- Avea 8 culleres de sopa. culler;
- 2 vasos de leite;
- 1 cucharadita de azucre;
- 1 ovo;
- 2 vasos de auga;
- 1 colher de sopa. culleres de aceite de xirasol refinado.
Preparación:
- Ferva a avea ben en auga e déixaa cocer durante unha hora. Bater o ovo co azucre e engadir o leite frío.
- Coar o caldo de avea. Engadir leite e ovo. Despois da cocción, engade aceite vexetal e sal.
Soufflé de carne
Ingredientes:
- 120 g de carne magra cocida
- Ovo de galiña 1 peza
- 4 culleres de sopa de leite
- 0,5 cucharaditas de fariña
- 2 culleres de té de aceite vexetal
- 1 cullerada de manteiga
Preparación:
- Prepare a salsa de nata. Para iso, seca a fariña nunha tixola e bota o leite. Mestura ata que a mestura se faga espesa. Ás veces leva 2-3 minutos.
- Para preparar o pudim, moe a carne varias veces. A carne converteuse nunha masa homoxénea? Engadir a xema de ovo e a metade da salsa de nata. Bater as claras ata que se forme escuma espesa. Dobre suavemente a clara de ovo na mestura de carne. Poñer a carne picada en moldes e cociñar nun baño de vapor.
- Despeje a salsa restante sobre o soufflé de carne acabado.
Conclusión
Unha dieta dietética axuda ás persoas sans a manter unha boa forma física e un peso óptimo. Os deliciosos pratos dietéticos para a gastrite axudarán a restaurar rapidamente a saúde. Podes verificar persoalmente os beneficios dunha nutrición adecuada acelerando a túa recuperación coa axuda dunha nutrición adecuada.