Entre as numerosas dietas, é tan difícil escoller unha que non requira un gran custo económico e que, ao mesmo tempo, permita ao corpo manter un equilibrio nutricional equilibrado mesmo cunha dieta restrinxida. É por iso que a dieta de trigo sarraceno é tan popular. En termos de utilidade, os graños substitúen todo un conxunto de alimentos, actúan rapidamente e son económicos.
Todo o segredo reside na preparación correcta de mingau, que, como prato principal da dieta, pon o corpo nun modo de desfacerse dos depósitos de graxa, exceso de líquidos e outros lastres.
Os beneficios do trigo sarraceno para o corpo humano
En termos de valor nutricional, o trigo sarraceno é un dos principais tipos de grans. A proteína que contén é case como na carne, que substitúe con éxito na dieta dos vexetarianos. E os carbohidratos, a diferenza da maioría dos grans, son moi pequenos, o que é importante para os diabéticos e os que están a perder peso. Ao mesmo tempo, o trigo sarraceno é rico en fibra, o que lle permite limpar o fígado e todo o tracto dixestivo.
O contido de vitaminas e oligoelementos neste cereal é unha cuestión separada. As vitaminas B son importantes para o corazón e o cerebro, garanten unha boa vista e un bo equilibrio auga-sal, e a vitamina P é boa para os vasos sanguíneos.
O ácido fólico, o fósforo, o potasio, o ferro, o cinc e unha serie de outros oligoelementos e ácidos útiles fan que o trigo sarraceno sexa indispensable para a vitalidade, o metabolismo celular e das graxas.
É por iso que a papilla de trigo sarraceno é imprescindible no menú das mulleres embarazadas, dos nenos e de todos os que se preocupan pola súa saúde. E, por suposto, na dieta dos que controlan o seu peso. De feito, con propiedades tan valiosas, o trigo mouro é baixo en calorías e ten a capacidade de eliminar o exceso de colesterol e outras substancias innecesarias do corpo. Tal combinación exitosa formou a base da dieta de trigo sarraceno.
Posible dano ao gran
Debido a que é ben tolerado, o trigo sarraceno non ten contraindicacións. Non obstante, recoméndase en cantidades limitadas para persoas con enfermidades crónicas do tracto gastrointestinal, con tendencia a convulsións e diarrea, así como con procesos inflamatorios no sistema dixestivo.
Duración da dieta de trigo sarraceno e posible perda de peso
Para toda a utilidade do trigo sarraceno, a duración máxima permitida dunha dieta baseada nela sen danos notables para o corpo é de 14 días. Ademais, a maior perda de peso prodúcese na primeira semana. Polo tanto, os nutricionistas desenvolveron opcións para diferentes duracións: tres, cinco, sete días e dúas semanas. Despois de todo, non todos poden soportar unha dieta mono por moito tempo, nese caso pode escoller unha opción máis suave.
Cantos quilogramos camiñarán nun período determinado non se pode dicir con certeza. Todo depende do peso "inicial" e da masa doutros trazos individuais. De media, é posible perder de 1, 5 a 3 kg nunha semana e de 3 a 6 kg en dúas. Este proceso é máis obvio cantos máis quilos de máis hai no corpo. Podes repetir o curso de perda de peso con trigo sarraceno non antes dun mes e medio despois do anterior.
Como cociñar correctamente a papilla de dieta
O trigo sarraceno para a perda de peso prepárase dun xeito especial: debe ser cocido ao vapor, non fervido. Polo tanto, é máis conveniente cociñar inmediatamente a cantidade necesaria para o día. 500 g de granos de trigo mouro deben ser vertidos á noite con auga fervendo nun volume de 1, 5 litros, cubertos cunha tapa e colocados nun lugar cálido ou envoltos nunha manta. Pola mañá, o mingau da dieta está listo para comer.
Unha opción máis rápida conséguese cun termo. Vertese un vaso de muesli na súa botella e bótanselle dous vasos de auga fervendo e despois péchase cunha tapa. Unha infusión de 45 minutos é suficiente para que o mingau estea listo.
Nesta forma, o gran conserva en gran parte o seu valor. O mingau dietético exclúe os aditivos en forma de sal, azucre, aceite, especias e salsas.
Variedades da dieta de trigo sarraceno
A elección de dietas a base de trigo sarraceno é bastante extensa. As opcións máis populares:
- trigo sarraceno estrito;
- Protección (curación);
- kéfir de trigo sarraceno;
- trigo sarraceno e mazá;
- trigo sarraceno e vexetais;
- trigo sarraceno con froitos secos;
- con produtos lácteos baixos en calorías;
- con verduras, peixe magro e carne magra.
Unha dieta estrita implica só o uso de trigo sarraceno ao vapor e auga, unha pequena cantidade de kefir de cando en vez, pero esta opción é unha verdadeira proba de vontade. O máis popular é o kefir de trigo sarraceno, que, ademais de mingau, permite ata un litro de kefir ao día.
Unha dieta suave de trigo sarraceno para a perda de peso tamén se usa como alivio terapéutico para o corpo. Permítelle engadir un pouco de queixo cottage ao almorzo de trigo sarraceno, un anaco de carne magra á cea, así como un lanche ao día en forma de mazá ou un vaso de kefir ou iogur sen aditivos.
O consumo de froitos secos (non máis de cinco a seis pezas ao día) ou unha cucharadita de mel axudará a aqueles que se sienten incómodos sen azucre na súa dieta.
En todas as variacións, pode beber auga normal non carbonatada ou té verde sen restricións, comer de catro a seis veces ao día e a última vez 4-6 horas antes de durmir.
Mono dieta durante 3 días
A variante de tres días non é realmente unha dieta, senón un curso de alivio sensato ou unha opción de proba para todos os que queiran probar a súa forza antes dunha restrición alimentaria máis longa. Pero aínda en tan pouco tempo, moitas persoas conseguen perder preto de dous quilos e sentir cambios agradables no estado da súa pel.
É óptimo unirse a unha dieta estrita de trigo sarraceno ou kefir de trigo sarraceno (ata 1 litro de kefir por día) durante os tres días. Se é moi difícil ou se sente débil pola falta de azucre, está permitido comer unha mazá, unha laranxa ou algún froito seco.
Dieta durante 5 días
Un curso de dieta máis longo permite unha selección máis ampla de suplementos baixos en calorías para mingau elaborado.
| almorzo | Cea | Cea | |
|---|---|---|---|
| 1 día | Mingau de trigo sarraceno, un vaso de kefir baixo en graxa, unha mazá | 200 g de mingau, 200 g de ensalada de vexetais con aceite de oliva | Trigo sarraceno empapado en kefir, té sen azucre |
| 2 día | Trigo sarraceno empapado en kefir, mazá, té | Trigo sarraceno empapado en kefir, 200 g de verduras frescas | Trigo sarraceno empapado en kefir, té sen azucre |
| 3o día | Coma cinco porcións de trigo sarraceno empapado en kefir durante o día, beba máis auga | ||
| 4o día | Mingau de trigo sarraceno, 100 g de queixo cottage baixo en graxa, 0, 5 cuncas de kefir | Mingau de trigo sarraceno, un anaco de carne magra cocida, vexetais ao vapor | 100 g de mingau de trigo sarraceno, un vaso de kefir |
| 5o día | Alterna o trigo sarraceno con kéfir cada dúas horas + moita auga e té verde |
Dieta durante 7 días
Para unha perda de peso notable, é recomendable seguir unha dieta de kefir e trigo sarraceno durante toda a semana ou seguir o seguinte esquema.
| almorzo | Cea | Cea | |
|---|---|---|---|
| 1 día | Gachas, medio vaso de kefir | Chuletas de trigo sarraceno ao vapor sen aceite | Mingau ou cazola de trigo sarraceno, un vaso de kefir |
| 2 día | Filloas de trigo sarraceno, un vaso de kefir | Mingau, froitos secos | Un vaso de kefir |
| 3o día | Mingau, froitos secos | Mingau, ensalada verde | Mingau, un vaso de kefir |
| 4o día | Pan de trigo sarraceno, filloas de trigo sarraceno | mingau | Mingau, mazá |
| 5o día | Mingau, un vaso de kefir | Ensalada de col, chuletas de trigo sarraceno ao vapor | Un vaso de kefir, laranxa ou mazá |
| 6o día | Un vaso de kefir | Chuletas de trigo sarraceno ao vapor | Gachas ou cazola, un vaso de kefir |
| 7o día | Filloas de trigo sarraceno, un vaso de kefir | Mingau, froitos secos | Un vaso de kefir |
Dieta durante 14 días
| almorzo | Cea | Cea | |
|---|---|---|---|
| 1 día | Gachas, café sen azucre | sopa de verduras | Trigo sarraceno con verduras ao forno |
| 2 día | Mingau con verduras, té sen azucre | Sopa de leite de trigo sarraceno sen azucre | Trigo sarraceno, ovo cocido, verduras |
| 3o día | Durante o día - mingau de trigo sarraceno, máis auga | ||
| 4o día | |||
| 5o día | Durante o día - trigo sarraceno con froitos secos, decocção de rosa mosqueta | ||
| 6o día | Trigo sarraceno, té | Caldo de polo con herbas | Trigo sarraceno con coliflor na masa |
| 7o día | Mingau con verduras | Okroshka con ovo | Trigo sarraceno, ovo |
| 8o día | Mingau, queixo cottage, té | 200 g de carne cocida baixa en graxa | Mingau con verduras |
| 9o día | Dentro de tres días - trigo sarraceno en auga, kefir, té sen azucre | ||
| 10o día | |||
| 11o día | |||
| 12o día | Gachas, té | Sopa lixeira de verduras | Trigo sarraceno, un puñado de noces |
| 13o día | Mingau con froitos secos | Sopa lixeira con lentellas | Mingau con verduras e cogomelos |
| 14o día | Mingau, queixo cottage baixo en graxa | Caldo con ovo | Mingau de peituga de polo ao vapor |
A dieta pode ser deliciosa
A continuación móstranse receitas que che axudarán a diversificar a túa dieta de trigo sarraceno e a aproveitala ao máximo.
Sopa de trigo sarraceno
Para tres litros de auga tomamos un vaso de trigo sarraceno e tamén:
- cebola;
- Cenoria;
- pementos búlgaros;
- 2 tomates;
- uns anacos de coliflor;
- algún verde.
Picar finamente as cebolas, as cenorias e os tomates e cociñar cunha mínima cantidade de aceite vexetal. Engade a auga fervendo con trigo sarraceno e outras verduras e cociña uns 15 minutos. Ao final do proceso de cocción, engade herbas e un pouco de sal.
Unha versión menos estrita permite engadir patacas e un pouco de ghee ou ovo batido.
Mingau con verduras
Para un frasco de trigo sarraceno necesitas un calabacín de tamaño mediano, 1 pimentón, 2 talos de apio, un tomate fresco (ou unha cucharadita de tomates secos), herbas frescas ou herbas secas ao gusto, 40 ml de aceite vexetal.
Verter dous vasos de auga fervendo sobre os gruñóns e reservar. Mentres, pelamos e cortamos as verduras en dados, cortamos os pementos en tiras e fritímolos en aceite ben quente. Antes diso, o aceite pódese calcinar con puré de comiño ou outras especias populares, así como con tomates secos ao sol.
Mesturar as verduras preparadas con trigo sarraceno, engadir medio vaso de auga, pementa e sal, ferver toda a mestura debaixo da tapa e cociñar durante 15 minutos máis a lume suave. Despois retira do lume, engade herbas picadas e serve.
Chuletas de trigo sarraceno
Para 200 g de muesli, use 1 ovo e 1 cebola. Tamén necesitarás pan relado, herbas frescas e sal e aceite vexetal para fritir.
Non obstante, as chuletas dietéticas son mellor cocidas ao vapor ou ao forno.
Cociña o trigo sarraceno en auga con sal ata que estea suave e déixao arrefriar. Cortar a cebola en cubos e engadir ao trigo sarraceno xunto co ovo cru. Use un moedor de carne para converter a mestura en trigo sarraceno picado. Engade pan relado á carne moída en tal cantidade que se faga o suficientemente espesa como para facer chuletas.
Dámoslles forma coas mans molladas, fritímolos ou enviamos ao baño maría ou ao forno.
Filloas de trigo sarraceno
As filloas dietéticas son asadas no forno. Segundo esta receita, son deliciosos e tenros. 300 g de trigo sarraceno e un paquete de queixo cottage deben pasarse por un moedor de carne, engadindo aos poucos 4 culleradas de fariña, unha culler de sopa de azucre e 0, 5 cucharaditas de sal e, mentres continúa amasando, engade 1 vaso de crema de leite baixa en graxa. .
Transfire a mestura a unha tixola para darlle forma ás filloas e asar ata que estean douradas.
Rolos de repolo de trigo sarraceno
Debe eliminar as follas superiores do garfo de repolo, despois baixar a cabeza da repolo en auga fervendo, ferver ata a metade, arrefriar un pouco e romper en follas. As áreas engrosadas dos pecíolos deben ser lixeiramente eliminadas.
É mellor cociñar carne picada con antelación. Para iso, hai que mesturar uns 300 g de trigo sarraceno cocido con cebola frita e un ovo. Envolver a carne picada en follas, formar sobres ou cilindros e colocar nunha placa de forno engrasada.
Cocemos uns 10 minutos, despois enchemos de crema de leite con sal e pementa e metemos no forno durante media hora máis. En lugar de crema de leite, tamén podes usar salsa de crema de leite cunha pequena cantidade de fariña frita en manteiga e caldo de verduras. Servir rolos de repolo espolvoreados con herbas picadas.
Alimentos prohibidos durante a dieta
Unha verdadeira dieta de trigo sarraceno elimina por completo o uso de sal e azucre, aceite, maionesa, ketchup e outras salsas, condimentos e condimentos. A carne e o peixe, se se inclúen na dieta durante este tempo, deben ser delgados. Os produtos lácteos tamén deben ter un baixo contido en graxa e excluír a presenza de aromatizantes e aditivos aromatizantes.
Por suposto, todas as fariñas e as verduras doces, picantes e salgadas, con amidón como as patacas e as froitas superdoces como os plátanos ou os dátiles están totalmente prohibidas.
Saír da dieta
Este é un momento moi consciente, do que depende a seguridade do resultado obtido coa axuda dunha dieta, así como a minimización da carga sobre órganos e sistemas ao volver a unha dieta normal.
Para que os quilogramos perdidos non volvan en pouco tempo, cómpre saír do modo de restrición sen problemas. Na primeira semana, é recomendable non lembrar a fariña, os alimentos doces e graxos.
Pouco a pouco, podes introducir manteiga de alta calidade e engadir dous ou tres produtos novos cada día ou dous: varios tipos de carne e peixe, despoxos, queixos e froitos secos, moderadamente graxos. Beba suficiente auga clara e té verde e, o máis importante, non comas en exceso.
Non obstante, moitos dos que realizaron o curso de descarga non senten por si mesmos necesidade de hábitos alimentarios pouco saudables previos e seguen conscientemente unha dieta equilibrada optando pola repostería industrial, salsas con graxas trans e grandes cantidades de sal, graxas e pratos fritos.
Contraindicacións
Calquera dieta é unha pesada carga para o corpo, aínda que se basee nun produto tan útil como o trigo sarraceno. Durante este período, é posible debilidade, fatiga e dor de cabeza, polo que é mellor non planificar este evento ante unha sobrecarga física ou psicoemocional grave: exames, emerxencia no traballo, etc.
En calquera caso, incluso unha persoa que se considera perfectamente saudable debe consultar a un médico antes de comezar unha alta longa.
As contraindicacións estritas son:
- período de embarazo e lactación;
- calquera forma de diabetes;
- hipertensión;
- actividade física elevada;
- tempo estresante;
- enfermidades nerviosas;
- Enfermidades do tracto gastrointestinal na fase aguda;
- insuficiencia cardíaca ou renal;
- sometido a operacións cirúrxicas nos órganos abdominais;
- a fase de recuperación despois da cirurxía, lesións graves ou infeccións.
Opinións dos nutricionistas sobre a eficacia das dietas de trigo sarraceno
A experiencia práctica coa perda de peso permite aos nutricionistas afirmar que as dietas a base de trigo sarraceno son eficaces para a perda de peso e a sustentabilidade do resultado, sempre que se superen adecuadamente as limitacións. O corpo recibe suficientes proteínas e fibras, vitaminas e minerais para minimizar o dano.
Non obstante, a monotonía gustativa pode ser tolerada moi duramente, especialmente por persoas que de todos os xeitos non lles apaixona a mingau de trigo sarraceno. Para comprender o aceptable que é esta opción para un organismo en particular, os expertos recomendan gastar primeiro un día de descarga de trigo sarraceno por semana.
diploma
Aínda que o resultado da dieta pareza insuficiente, é moi indesexable superar o limiar establecido de 14 días - isto pode levar a deficiencia de vitaminas e exacerbación de enfermidades crónicas. É permitido repetir a perda de peso en trigo sarraceno non antes dun mes e medio.
Se durante a dieta se sente mal ou sente síntomas dunha exacerbación de enfermidades existentes, así como sensacións desagradables previamente descoñecidas, cómpre deixar as restricións con cautela e consultar a un médico. Escoita e ama o teu corpo e definitivamente apoiará as túas actividades de benestar coas súas reservas internas.