A dieta terapéutica en gastrite reduce as queixas e a dor no estómago causada pola inflamación. Un menú correctamente seleccionado contribúe á eficacia das medidas terapéuticas e á normalización da dixestión. A dieta para o estómago de gastrite inclúe táboas terapéuticas nº 1, 2, 3, 4, 5. A elección dun menú específico depende da acidez e da fase da enfermidade. A táboa nº 1, 4, 5 ten varias opcións. No número de dieta principal, son referidos por letras e usadas en función da gravidade dos síntomas, o período da enfermidade (forma aguda, calmante, crónica).
Os principios da nutrición
A dieta adecuada para a gastrite significa repensar a dieta e excluír produtos que irritan a mucosa gástrica. A preferencia polo vapor e os pratos cocidos. Con todo tipo de gastrite está prohibido comer alimentos fritos e altos.
Organízase a comida para a gastrite do estómago tendo en conta as regras:
- A temperatura óptima dos pratos é de 200-500 °;
- A comida realízase 5-6 veces ao día.
- Evitar que se alimente excesivamente;
- Ao elixir enfermidades asociadas á dieta, ten en conta.
- Excluír o alcol, fumar;
- Deixar pratos afumados, en conserva e afiados;
- Coma a cea 2-3 horas antes de ir para a cama;
- Masticar a comida ben;
- Absterse de fuxir de lanches;
- Podes beber 30 minutos despois de comer;
- Cociñan ben os produtos.
Este réxime ten un efecto positivo na rexeneración da membrana mucosa. O estómago da gastrite debe ser variado, inclúe cantidades suficientes de vitaminas e minerais. O paciente non debe morrer de fame.
Lista de produtos útiles
A dieta curativa para pacientes con gastrite inclúe necesariamente a envoltura de alimentos e compoñentes que restauran as células danadas da membrana mucosa. A comida debe conter moitas vitaminas B. do grupo. Estes elementos a miúdo non son suficientes para desenvolver enfermidades do tracto gastrointestinal. Produtos útiles que se deben comer en todas as formas de gastrite crónica:
- Avea - a fonte de fibra, antioxidantes;
- Aceites vexetais - ácidos graxos, tocoferol;
- O leite (se está ben tolerado, non causa flatulencia);
- Produtos azedo -milk -normalizar o intestino debido ao alto contido de bacterias que son responsables da forte inmunidade.
- Bananas maduros: estimula a produción de moco de protección, rica en vitaminas do grupo B, magnesio;
- Beerries: estás mellor absorbido por froitos, a produción de líquidos secretores aumentando. Seleccionanse variedades non -ácidas.
- Arroz: ten propiedades absorbentes;
- PATATAS - Axuda a determinar o metabolismo, o zume dunha verdura crúa úsase con fins médicos.
O réxime de beber dereito axudará a aliviar a condición con deterioración e síntomas. O líquido mellora a peristalsis do tracto gastrointestinal e dilúe o exceso de ácido no estómago. O volume de auga pura sen gases na dieta diaria debe ser de polo menos 1,5 litros.
Características da potencia cun aumento do ácido
O gastroenterólogo selecciona unha dieta baseada nunha métrica de pH dun proceso de diagnóstico no que se mide a acidez do contido do estómago. Normalmente faise durante a endoscopia.
Síntomas de gastrite con alto ácido - azia, dor baixo as costelas entre as comidas. Se a inflamación do estómago provoca unha produción excesiva de fluído de secreción, recoméndase o menú da táboa nº 1.
Para normalizar o valor de pH, unha persoa observa unha dieta estrita. Todos os erros do menú poden causar síntomas e dor. A lista de pratos permitidos consiste en produtos que restauran a membrana mucosa e reducen o ácido do estómago:
- gachas líquidas;
- sopas delgadas;
- Greener - Puré de pataca, verduras cocidas, macaróns feitos de variedades de trigo sólido, trigo mouro, arroz;
- Albóndigas de carne e peixe baixo en graxa, etiquetas;
- Queixo;
- Vealwurst;
- Produtos lácteos;
- Froitas doces, bagas;
- Pan rancio, galleta;
- Cazola feita de queixo cottaña;
- Jelly, Souffle;
- Para sobremesa: mel, pastilla, marmelada, pasas sen ósos, galletas secas.
A dieta inclúe necesariamente manteiga, aceite vexetal. Os segundos pratos de carne e peixe durante a remisión pódense preparar con pezas enteiras.
As verduras consúmense de forma fervida. As cebolas frescas e o allo estimulan a membrana mucosa inflamada para que non se poidan comer con gastrite. En forma cocida, estas verduras están permitidas en pequenas cantidades.
É útil para as persoas cun diagnóstico de gastrite hiperácida para beber marmelada de leite e compota de froitas secas. A lista de bebidas permitidas tamén contén un té débil, unha decocción de cadros.
Que non podes comer con gastrite
Produtos prohibidos:
- Salo;
- Boliñas;
- Fígado;
- Cogomelos;
- As propagacións de margarina;
- Comida rápida;
- Pan de centeo;
- Crema de graxa;
- Café;
- Chocolate;
- Especias;
- Froitas frescas (con excepción de plátanos, mazás doces, peras);
- Rabanete;
- Xeado;
- Repostería;
- Sdoba;
- Provisións;
- bebidas carbonatadas;
- variedades salgadas de queixo;
- Doces;
- Marinados.
Con un agravamento da enfermidade, é necesario limitar o uso de pasta, marisco, sementes e noces. Cando a inflamación do estómago se combina con enfermidades hepáticas e vesícula biliar, os ovos consúmense como compoñentes dos pratos. Están separados, en forma de tortillón, é indesexable para unha combinación de enfermidades gastrointestinais.
Produtos permitidos para gastrite hiperazida
Para normalizar a acidez, o tratamento combínase cunha dieta especial, que elimina os pratos que aumentan a produción de fluído de secreción no estómago.
A dieta acelera significativamente o proceso de recuperación con gastrite focal superficial. Por regra xeral, pódense curar danos menores na membrana mucosa cun menú terapéutico e medicamentos en 10 a 14 días. Con lesións profundas, recoméndase comer correctamente ata o final da vida.
Unha lista de produtos que se poden comer con gastrite de alto ácido:
- Produtos de fariña. O pan de onte feito de fariña de trigo, galletas máis longas ("María", "zoolóxica") poden comer.
- Grupos. O arroz, o trigo mouro e os hercules son especialmente útiles para o estómago.
- Verduras en forma de puré de pataca. Recoméndase producir ensaladas a partir de verduras ralladas.
- Ovos. Hai que estar ben cociñado. Non tes que usar ovos máis de tres veces por semana.
- Produtos lácteos. Neutralizan o exceso de ácido no estómago.
- O queixo feito de queixo sólido e cottage.
- Carne. As variedades máis útiles para a gastrite son Turquía, coellos.
- Peixe. As variedades con baixo contido de graxa son adecuadas: pollock, bacallau, salmón rosa, flotador, hec, like.
- Sobremesas. Os doces permitidos inclúen mel, marmelada, pastilla, marmelada e marshmallows. Podes ser unha cazola de queixo de cota de cocción.
- Auga mineral sen gas.
Características da nutrición con gastrite hipoacida
En persoas con ácido reducido, o proceso dixestivo é difícil debido á falta de encimas. Os signos desta patoloxía son un mal apetito, perda de peso, tontería da pel e deficiencia de vitaminas.
A comida áspera provoca o deterioro. Non se poden consumir persoas cunha forma hipoacida de gastrite:
- Froitas cunha cunca;
- Bagas con sementes - framboesas, amorodos, grosellas;
- Leite puro.
A lista de produtos de gastrite con alto ácido é aproximadamente a mesma que con hiperácida. Tamén hai diferenzas na nutrición. Cunha acidez reducida pode usar:
- Sauditas, verduras e bagas (os cítricos tamén pertencen a este grupo);
- Pepino;
- Tomates;
- Zumes de froitas.
Presta especial atención á moenda. É recomendable tomar comida nun ambiente tranquilo para mastigar ben. Con ácido baixo, pode haber intolerancia á carne, ao leite e aos ovos. Neste caso, os produtos que causan síntomas están excluídos da dieta para non causar complicacións de gastrite.
Dieta con empeoramento da enfermidade
O menú está baseado na táboa nº 1A. As restricións observan 5-7 días. Se os síntomas diminúen, a dieta amplíase. Se a gastrite aguda vai acompañada de vómitos e diarrea, o corpo necesita un maior uso de líquido. Restone para restaurar o equilibrio de sal de auga axuda ao po real disolto na auga. Se a fase activa da enfermidade vai acompañada de dor e estreñimiento, recoméndase a táboa nº 1B.
O menú para a gastrite aguda inclúe pratos líquidos e sobrepasados que contribúen a curar as paredes do estómago:
- Sopas de moco con arroz e herm;
- Vapor schnitzel, soufle con carne picada;
- Boridge viscoso;
- Marmelada;
- Té débil.
Características da táboa nº 5
Cando a gastrite se combina con colecistite e enfermidades hepáticas, recoméndase unha persoa para unha dieta da táboa nº 5. Tamén se prescribe para persoas con lixeira inflamación do estómago. A dieta limita o uso de produtos ricos en ácido úrico. A lista de produtos prohibidos inclúe fígado, levadura, conservas, salmón, cogomelos, camaróns, mexillóns. A dieta tamén limita o uso da xema de ovo.
Menú aproximado para gastrite crónica
As receitas para a gastrite inclúen unha variedade de produtos con tratamento térmico máis longo. O xeito máis cómodo de manter unha dieta especial é crear un menú aproximado con antelación.
A frecuencia diaria de azucre é de 20 g, pan - 250 g, manteiga - menú 20 g para 6 comidas. Destas 3 pezas principais: almorzo, xantar, cea. Deben facer lanches entre eles. As mazás de cama, as peras, os plátanos, as galletas son comidas para un lanche pola tarde. As compostas son adecuadas a partir de bebidas e unha infusión de cadeira de rosa. 2 horas antes de ir para a cama, use un vaso de leite ou kefir.
Receitas nutricionais
A parte principal da dieta é a comida líquida e esmagada. As receitas destes pratos non só son adecuadas para adultos, senón tamén para nenos. A dieta terapéutica para a gastrite permite o uso de meixelas feitas de masa fresca. A opción ideal son as galletas ladradas.
O arroz está cuberto con 400 ml de auga fervendo e cocido a lume lento ata que o líquido sexa absorbido. 2 culleres de sopa de azucre, ½ cucharadita de sal vertidas lentamente no gachas e leite de 400 ml. O arroz cociñase dentro de 15 a 20 minutos. O prato está cuberto cunha tapa e existe durante 5-10 minutos. Engádese un anaco de manteiga á gachas antes de servir.
Receitas de sopas
Os primeiros pratos son sopas vexetarianas. Matic Brewing aumenta a produción de líquidos secretóricos para que non poidan ser consumidos por persoas cunha maior acidez do estómago e a forma ulcerativa de gastrite. As opcións óptimas para o primeiro prato son a sopa de sementes mucosas e a sopa de puré de verduras.
O sal é necesario para preparar fariña de avea, 0,5 hercups, 600 ml de auga. A fariña de avea cociñase durante 10-15 minutos. Tal sopa pódese preparar cunha mestura de leite Vic. Engádese ao final da cociña. Un ovo e 200 ml de leite son golpeados nun recipiente separado. A sopa preparada é filtrada a través dunha peneira. A continuación, é batido cun bigote e levado de novo a ebullición. Lizon está vertido cunha corrente fina 5 minutos despois de apagar a placa. Neste caso, o contido está constantemente tocado para facer unha masa homoxénea.
As membranas mucosas pódense preparar con leite. Ingredientes:
- 55 g de gran;
- Leite de 400 ml;
- 150 ml de auga;
- Aceite vexetal;
- Sal;
- 2 culleres de té de azucre.
Lavado o arroz, cocido en auga ata a metade dun cociñeiro. A continuación, engade leite, azucre, sal. Antes de servir, son mastigados con aceite vexetal e galletas.
Os tribunais nutricionais para a gastrite abarcan a cervexa de plantas. Por exemplo sopa de coliflor. Para preparar o xulgado, toma algo de cebola, cenorias, 200 g kohl. As verduras cociñanse durante 15 a 20 minutos e pican cun batedor. A sopa de puré é levada a ebulición, engade o 10% da crema e apaga a cociña. O prato acabado serve con verde.
Sufrimento de carne
Os segundos pratos están feitos de toda a carne ou carne picada. Unha alternativa ao tremor de vapor: a carne suficientemente. Para preparar o prato, toma 300 g de carne. Pódese substituír por un coello, polo. É mellor rexeitar a carne de porco e o cordeiro con gastrite. As graxas producen un deterioro na inflamación crónica do estómago.
A carne é cociñada ata que se coce e pícase nun lazo ou lume de carne. Nunha cunca separada, golpean 2 xemas de ovo e unha culler de sopa de crema de leite. Os ingredientes mestúranse ata que unha masa homoxénea salga co acceso da auga morna. A auga na que se cociñaba a carne non é desexable porque a dieta para a gastrite exclúe a rica cervexa.
A mestura está lubricada con manteiga. A proteína restante é golpeada cun licuador para conseguir unha escuma abrupta e engadirse á masa total. O suficiente é cocido no forno a unha temperatura de 180 ° ata que apareza unha pequena codia.
Guiso de verduras
Ingredientes:
- Coliflor;
- Pataca;
- Cebola;
- Calabacín;
- Cenoria;
- Sal;
- Aceite de oliva.
As cebolas e as cenorias trituradas son ao vapor nunha pequena cantidade de auga. Despois de 10 minutos, engade as verduras restantes que foron cortadas por cubos. O guiso é ao vapor de suave coherencia. O tempo de cocción é de 20-30 minutos. Antes de servir, engádese aceite de oliva ás macetas vexetais.
Sobremesas
Para preparar o pudim de arroz, toma:
- 100 g de arroz e queixo de casa;
- 1 cunca de leite;
- 1 cunca de auga;
- Ovo;
- 3 culleres de té de azucre;
- 4 culleres de sopa de 15% de crema agria;
- Un chisco de sal.
O muesli cociñase en auga con leite e sal e limpouse ata unha masa homoxénea. A continuación, engádense o resto de ingredientes, coa excepción da crema azedo e da mestura. O pudim prepárase nun baño de auga nunha forma. O prato acabado come con crema de leite.
A marmelada de froitas pódese preparar a partir de marmelada, auga e xelatina e observar as proporcións dadas no envase. Para preparar unha sobremesa, son necesarios 2 vasos de marmelada, 200 ml de auga e 5 culleres de té de po. A auga con xelatina colócase nun baño de auga e quéntase nun estado líquido, engadiu a marmelada. O contido está completamente mesturado e distribuído en forma. Instalou xelea na neveira durante 2 horas.
Bebidas
Toma unha mestura acabada de ameixas, pasas e mazás para compota. As froitas secas están cubertas nunha tixola despois de cociñar auga. O tempo de cocción é de 15 a 20 minutos. Podes cociñar compostos de mazás e non moi ben as bagas.
O tempo para observar a nutrición na gastrite depende da gravidade dos síntomas e do grao de inflamación. O menú da cantante úsase para tratar e evitar a deterioración de enfermidades do tracto do intestino do estómago. A nutrición correcta axuda a tratar a dor e os síntomas no estómago.